2010年06月19日

焼きすぎ仏ビスケット

ほぼ失敗!

道産菜種油を買ったので
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
より
豆乳きなこビスケット
作りました♪
きなこたっぷり〜

形は良いのですが
焼きすぎました!

あ〜!台無し…

でも
香ばしくて
サクサク!

複雑な抜き型を使う場合は
ちぎれてしまうので
単純な抜き型向き。
(この本では生地を寝かさないで作る)
posted by ノギス at 23:56| Comment(2) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月13日

チョコレート!

動物チョコ
石けんにするには
微妙に大きいキャンディモールドを使い
(eBayで購入)
チョコレート流しに挑みました!
亀かわいい〜♪

使用チョコは製菓用ではなく
明治のリッチな板チョコ(イチゴ,抹茶)
そしてフツーの板チョコです。

アアルトチョコ
これは自分用Aaltoチョコ!

マーブルに挑戦するも3種類が限界…
あまり綺麗じゃない??
3層にした方が美味しそうですね^^
抹茶+ホワイト+チョコは美味ー!!
posted by ノギス at 22:30| Comment(2) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月11日

焼きチョコレートのマカロン?

DSC02637.JPG
焼きチョコレートのマカロン

雑誌に載っていて
簡単そうだったので作ってみました^^

アーモンドダイスの代わりに
くるみを刻んだものを入れたので
マカロンという定義に部類されるのかは…謎。
外見のゴツゴツとは裏腹のガツっとした甘み!

posted by ノギス at 13:36| Comment(0) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月28日

続・芋レポーート!

いも尽くし
急遽レポです!
2・3日後に
普通のおイモで作ろうと思っていたのですが…
お母さんに話すと面白がっちゃって^^

母チョイスのおイモ
メークイン&レッドアンデス(たぶん)で
ポテチ作りに挑戦♪

予習記事:芋レポーーート!

用意する物
芋・チン!してチップス・はかり
お皿。

クリックで少し大きく見られます^^
スライス!沢庵大
ハネモノの大きめメークインです(貰い物。)
半分にカットして、皮をむき
スライスします。
先日のおイモよりかなり小さい…
斜めにスライスするんだった!

お!なんだか美しいゾ〜加熱中
メークイン!綺麗に並びました^^
このギッシリ感!美しい〜♪
今回のおイモ重量95g
加熱時間は(500W)6分に設定!!

レンジの窓がくもってるーーー!!
まだまだー!
6分後。
まだまだね〜水分が多くてフニャフニャ。
ここで芋同士がくっついている場合
離してあげましょう♪

+1分30秒再加熱!
カサカサになってきました。
もう少し!

+1分30秒再再加熱!
パリパリ!
お〜!ウマっ!!!おいし〜い^^
焦げ付きがあり
多少水分残っていますが
パリパリです♪

メークインは揚げ物には向いていないそうです。
焦げ付きが目立ちますが…
とても美味しいです^^

さてさてお次は…
黄色いです。ぎっしり
レッドアンデス!母の実家からの頂き物。
奥には、眠いけど参加したい感じのサクさんが!

重量111g(100越え…大丈夫かな?)
加熱時間を7分に設定〜!

ヘナヘナ。
7分後。
ヘナヘナですが、だいぶカサカサ。

様子を見てその後(1分半ずつ位)
4分ほど加熱!!
で…
黄色い!
出来上がり〜♪
レンジから出してすぐはフニャパリで
味も…??でしたが

少し置いておいたらパリパリ^^
噛めば噛むほど美味しいですね!レッドアンデス!!
多少メークインより水分残っている感じかな?


比較
ポテトチップス用 とてもパリパリ!綺麗に出来る!!
メークイン    とても美味しい!
レッドアンデス  噛むほど美味い!

【まとめ】
特に失敗!!という事はなく
普通の芋でも充分美味しく出来ました♪
妹も予想以上の出来にビックリしてました^^

次回は…(まだ続くの?)
きたあかりとレンコンの予定です^^
お楽しみに〜♪

余談ですが…みなさん普段どんなおイモ食べてるのかしら?

参考にしたサイト様
日本いも類研究会
posted by ノギス at 03:56| Comment(7) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月27日

芋レポーーート!

届いたヨ!
先日の予告どおり
チン!してチップス
で、ポテトチップスを作りました!
皆さんの期待を裏切り……??

大成功でございました〜♪

予習記事:巨大イモ!!

以下写真をクリックすと多少大きく見られますゾ!
定規はおまけ重要〜!
用意する物!
イモ・チン!してチップス・はかり
後は、お皿ね。
お!忘れちゃいけない取説も〜!!
必ず読んでから作りましょう♪

11p以上ある!
こっち側で。
せっかく巨大なんだから左側の画像のように
スライスして、
巨大なポテトチップスを食べたかったのですが…
スライサーの幅をも超えるポテンシャルだったので
右側の画像のようにスライスしていく事に。

こっちもデカイ!
7p以上の大きい物は
半分にカットしましょうと書いてありましたが
美しさを追求じゃ!と言う事で範囲内とみなし(コラ!)
続行です!!
(よい子は真似しないでネ♪)

スライサーは、思った以上に
スッスッスーーー♪とスライスできて
気持ち良いです^^
トゲトゲのあるホルダーとイモを
ガシーーーンと合体させて
スライスします!

スイマセン!
夢中になりすぎて画像ありません…

ナラベルヨバランスバランス!
ある程度スライスしたら
チップスメーカーに並べていきます。
大きさバランバランなんですけど…
大丈夫っすかね??不安〜
加熱目安時間表には100gまでという事なので
今回は97gです!

隣通しがくっつくと言う事をどこかで見たので
大小大小…という感じで並べました。

ミマモルヨー
いよいよ終盤です!!!
電子レンジにてチン!します〜
家のは500Wさんなので
約8分なんですが7分30秒にセーット!!
そして、じーーーーーっとレンジの前で見守ります。

そ…そして!7分30秒後!!!
白!
あれ?
パリパリ〜♪
だけど白いなぁ…
もう少し茶色くてもいいな。

様子を見つつ1分ずつ計2分加熱しました。
(本当は30秒ずつネ!)

で!!!
デキタヨ〜♪
ポテトチップスの出来上がり〜♪
塩コショウをかけていただきました^^
パリパリでヘルシー!
美味しかったです!!
(普通のポテチと堅あげの間位。)
大成功〜!!!

【まとめ】
ポテトチップス用のイモで作ると
上手く出来る!!…と思う。

作っている過程で
ポテトチップス用のイモは、
水分が少なくて焦げ付きにくいのかしら?
だからパリパリで真っ白いポテトチップスが出来る?
と、ぼんやり考えてて
調べてみたら、やはりそうでした!!

揚げ物用のおイモは普通のより水分量が少ない。
白く揚げた物ほど美しく品質がよいとされる為
焦げ色の元となる還元糖の含有量が少ないのだそうです。

だから、いくら加熱してもなかなか焦げ色が
つかなかったのねぇ〜なるほど!!!!

次回は、普通のイモやレンコンを使って
レポートしたいと思います!!!
ドキドキ…
次回へ続く!
posted by ノギス at 14:15| Comment(8) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月20日

巨大イモ!!

デカイ!
大きいでしょ??
このイモ!

なんとー!
ポテトチップス用だそうです。

だから大きいのか〜!!

ワセシロ、トヨシロ、農林一号…??
かは不明。(全てポテトチップス用イモ)

おばあちゃんが
伯母さんの畑から採ってきたものだそうです。

手と比べる!

お母さんに使ってイイヨと言われたけど…
やはりポテトチップスにして食べたい…

あ!チン!してチップス

作るの楽そうだな…
買おうかな…

買います!
(早っ!)
届いたら作るぞーーー!!

posted by ノギス at 19:49| Comment(6) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年03月24日

ノギス焼き菓子塾!

たまに従兄弟の子と一緒にクッキーを作ります。
今日は力作揃いなのでご披露します♪

3回に分けて焼きました^^

登場人物
 ノギス
 A(女の子3年生)
 R(男の子5年生、3回目焼く時に参加。)

この記事にUPする画像はクリックすると
少し大きく見られます^^

いつもの型〜

はじめは型を使ってご機嫌を伺います(?)
今回は初の(塾とか言っておきながら…)2色!
ココア入れたらカチカチの生地になった…
しかも焼きすぎた〜!!


2色で何つくる?

2回目はもう…自由!!
厚さなんて気にしない!!
パンダとかプリンとか…
2色を意識してますねぇ〜♪

きのこ類。

3回目にアフロの人を作ろうとしたら…
シメジっぽい!!!と思い変更〜♪
ついでにエノキも作ったよー。
スシはR作!渋い^^

タモさんどこだ??

3人でそれぞれタモさん作ったり…
(白で囲ったの私が作りました^^
 A作のネコちゃんとってもカワイイ)
一人で夜中作っていた時には
到底出てこない発想の数々^^楽しかったです♪

posted by ノギス at 04:03| Comment(5) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月27日

さつまいもジャーキー!

この前言っていた
さつまいもジャーキー作りました〜♪

SはサクのS!

今回、父PC使ってるんですが!フォント多い!!いいな〜

カッテージチーズとかスキムミルクを
初めて使いました〜
(ワンコ用なので脂肪分が少ないものを使用〜)
カッテージチーズってフワフワしてますね^^
面白い。

生地をまとめて、すぐ成形に入ると
イガイガジャーキーになるので注意!
(それもまたカリカリして美味しいけど…)
少し、休ませるといいかも〜
(10分くらいかな?)

虫っぽい。

切込みを入れて天板に並べたところ。

焼きたては、ホクホク〜!
人用には、薄味ですがほんのりチーズの香りがして
美味しいです^^
冷めても、もっちりでこれもウマイ〜♪

さて!サクさんに食べていただきます!!

気に入った!

初めてのものは警戒するので、
チビチビ食べてましたが
2回目にあげたら
「ちょうだいちょうだーい!」
という感じだったので、気に入ってくれたみたいです^^
よかった〜♪
posted by ノギス at 14:38| Comment(2) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月14日

本来の使い方で…

なんだか無数に増えてくる
クッキーカッターを本来の使い方で
使ってあげようと
プレーンクッキー作り!

なんと、作るの初めてで
生地を休める意味もわからず
とりあえず30分後に休めた生地を使って
型を抜いてみたら
ぐにゃり…
なんとか焼いたら焼きすぎてしまった!!

残りの生地で翌日再トライ!
生地も扱いやすくなりまして〜
今度は上手くいったかな??

焼いても巨大!美味しそう〜

お馬

伸ばし棒?(なんて言うの?)が無くて
ラップの芯にラップを巻いて伸ばしたら…
生地に線がついちゃって…
買わないといけませんねぇ〜

プレーンクッキーもなかなか美味しいですね♪
アイシングの練習しようと思ったけど
後回しにして
全部食べちゃいそうです^^;
posted by ノギス at 16:22| Comment(4) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月26日

アメリカンチョコチップクッキー♪

クッキーってコレしか作ったことが無い私・・・
一度に2枚でお腹いっぱい!の大きめな
アメリカンチョコチップクッキー!!(270kcal!!)
レシピは@nie'sを参考にしました〜!
材料たち!
具(?)は、チョコチップ・くるみ なんですが
今回は、オートミールも大さじ3杯ほど入れてみる。

前から思っていた事。
ブラウンシュガーと黒砂糖って、同じものなの?
どうなのヨ?ってことで調べてみたらありました!
砂糖のあれこれブラウンシュガーとは?
あ〜〜これでスッキリ♪

これは・・・?
チョコベビー
いつも使ってる、チョコチップの代わりがコレ。
チョコベビー!!
形もかわいいし。持ちやすい!
のです・・・。
板チョコザクザクに切ったのも使ってみたいな〜。
次回はそれでいこう・・・安くあがる??

混ぜるのです
この色!!おいしそ〜〜〜♪
石けんより、とっても簡単でいいねぇ。
クッキングシートには
こんもりと乗せると平べったくならないです。

できた!
はい!出来上がり(^^)
ちょっと・・・焼きすぎた!いつもより分量少なめだったの
すっかり忘れててた〜。
でも、美味しいです。。。
オートミールの存在が薄いな〜。。。
もっと多めでいいのかな??

外はカリカリで中はしっと〜り!
おためしあれ〜♪
posted by ノギス at 23:34| Comment(5) | 食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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